知味小馆杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受，特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。另外，知味小馆杭帮菜清淡平和，"抢味"的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以知味小馆的杭帮菜更像是 "多方面菜"，容易博得南北食客的喜爱。口味丰富多样，满足大部分消费者的饮食需求。而且知味小馆强大的产品技术研发团队，持续不断的进行产品的升级与新品的研发，为品牌不断的注入新的生命力，在市场上拥有很强的竞争力。总部为加盟商提供统一的店铺装修设计方案，有专业的装修设计团队按照公司要求为加盟店量身定制符合加盟店定位的装修设计方案。
改革开放以来，杭州作为知名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博采众家之长，成为无宗无派的集大成者。无论在酒店、厨师的实际工作中，还是在理论总结上，杭帮菜是在市场的推动下才形成如今的发展势头，从上个世纪80年代末至今，二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩。总部会派专业的选址评估团队，对加盟商的店铺选址进行调查，结合建筑特征、商圈繁华程度以及人群的构成比例进行多方面的可行性评估。总部为加盟商提供人员招募、人事管理制度等参考资料，并协助加盟商进行新人店员的培训辅导工作。如果加盟商有其他的人力要求，总部都会提供有偿支援。 <<<查看详情>>>
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