面用高筋粉，加上盐水揉，拍成一片一片抹上香油醒三个小时，羊肉煮熟，切成块状。关键是熬汤，这里的高汤用的是制造铁锅，选取当地优质山羊骨架和羊肉，并辅以数十味中草药，熬制4小时，这是秘方，一口锅文火炖着羊骨架，加入制造香料，熬得像牛奶。大火热油，取新鲜山羊肉与葱花，爆炒葱段姜丝，激发出强烈的香味，使之融入其他食材。
另外，还要用羊油炸辣椒粉当调料，炸出的辣椒油凝固后，必须一半黄一半红，面出锅时放上菠菜，浇两勺高汤和一勺羊肉，撒上大把香菜蒜苗，点一滴香油提味去膻。一碗汤浓郁、味鲜美、带有葱香加上生炝羊肉，面软、筋、香的炝锅烩面就出炉了，放上百年味道炝锅面自制的羊油辣椒，那可真是口感超好。百年味道炝锅面另备制造卤肉，肉品与配料皆来自，无任何有害染色、添加，醇厚鲜香，可大朵快颐，合格享用。炝锅烩面、制造卤肉，还有刚出炉的焦香火烧，口福，还是幸福!百年味道炝锅面，等在这里。 <<<查看详情>>>
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