据说早期的火锅,也就是“涮羊肉”,起源于元世祖忽必烈行军中,当时,以忽必烈为首的骁勇蒙古人均以吃羊肉为主,一次因情况紧急需赶快吃完出发作战,忽必烈的将士们为省事索性把羊肉放在帐篷外微冻,然后用刀快速切成小片,沸水里一涮,佐以调味酱料,发现十分美味。后于清代,满人定都北京后,“涮羊肉”即成为清宫与公侯府衙宴席之上重要的角色。清宫底档记载,康、乾两帝时期,共举办四次千叟宴,宴席之中,无论品级的高低,统统备有火锅和羊肉片。从此,涮羊肉广为推之,传遍大江南北。 <<<查看详情>>>
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