完善后的热干面，色香味俱全，端上来，深黄油润的面条，配上红白泡萝卜丁、深绿的酸豆角和翠绿的小葱，色彩搭配就勾得人馋了起来;尝一口，面条爽滑劲道，嚼劲十足;品一品，芝麻酱和小磨麻油的香，小泡菜的酸、胡椒粉的辛辣……咸、甜、酸、辣、鲜、香六味俱全，回味无穷，引来食客如云。
历经岁月洗礼，蔡明纬老先生逐渐淡出了武汉的热干面江湖。但美食却传承了下来，江城街头巷尾的热干面铺子越来越多，大家都习惯了“过早”来一碗热干面。有些年纪稍长的“老武汉”可能还会再咂摸咂摸，回忆一番蔡明纬先生店里那正宗的老味道。
湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司前身是武汉金韩宫酒店管理有限责任公司，于2006年5月在武汉市最繁华的江汉路商圈创立。鼎金耀是一家从事食品加工、餐饮服务及加盟服务的多元化产业公司，旗下有“金韩宫”、“蔡明纬”等多个品牌。下设中心厨房、餐饮门店及加盟事业部模块，本公司于2013年成立 ，同年公司董事长黄汉平与蔡明纬长子协同于汉口复立蔡明纬老蔡林记面馆，2014年公司向中国商标局申请取得“蔡明纬”的商标权，并迅速壮大。公司不断追求卓越创新，以健康饮食为主导，坚持以诚信经营永续发展的经营理念不断健全其经营体系，逐步完善自身的管理系统;同时建立了大型的加工配送中心，从而确保各连锁分店的出品品质。蔡明纬，凭着先进的管理方式，以品质、服务、卫生，配以独具特色的装修格调，得到了广大消费者的满意和肯定。截止2018年5月已拥有员工700多人，自营门店20多家，遍布武汉三镇，并取得了消费者的一致好评。 <<<查看详情>>>
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