“东兴楼”匾额由清代书法家长白钟兰撰写。1944年9月因故停业，1982年12月在东直门内大街(现址)恢复营业，请回老技师曲有功和服务师王宝文，自此原汁原味的传统菜肴又端上了餐桌。深受各界人士的欢迎和好评。复业不久，溥杰先生来到东兴楼用餐，品尝菜肴后高兴地说：“菜还是东兴楼的味道，服务还是过去的样式。”并挥毫写下“溯忆童龄逾大衍，欣开重建东兴楼……”百字长诗，至今挂于店堂中央，许多外国客人拿着照片寻来以免走错店。
东兴楼在经过一个多世纪以来的起伏、兴衰、发展，依旧秉承老一辈的传统“店要好，菜先好;菜要好，料先好;做菜一分一毫不能凑合”。以至发展成“立足长远、追求卓越、打造品牌、永远创新”的经营宗旨。
东兴楼的菜肴选料精细、操作严谨、讲究火候，成品具有“鲜、香、脆、嫩”，且色、香、味、形、营养五质兼备。并根据现代社会的发展和需求，在保留传承的基础上，不断创造，原汁原味的烹制各式佳肴美馔，以飨社会各界宾客。 <<<查看详情>>>
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