宴春酒楼以百年技艺为根基，以文化创新为动力，在传承与发展中铸就了中式餐饮的典范。宴春酒楼的技艺传承的水晶肴蹄、蟹黄汤包等产品，不仅被列入江苏省非物质文化遗产保护项目，更成为镇江城市名片的重要组成部分。2003年改制为镇江宴春酒楼有限公司后，品牌进一步拓展，形成集餐饮、食品加工、销售于一体的连锁企业集团。
1、水晶肴蹄：选用3-4斤新鲜猪前蹄，历经十八道工序精制而成，肉质晶莹剔透，肥而不腻，1989年荣获商业部“全国饮食业优质产品金鼎奖”。其制作技艺被列为江苏省非物质文化遗产，宴春食品分公司更被认定为省级非遗生产性保护示范基地。 <<<查看详情>>>
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