俗话说："天下面食数山西，山珍海味难比鲜”。浮山拨面主题餐厅推出的面食品种多达20多种，鸡丁刀削面、转盘剔尖面、三晋打卤面、猫耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夹心面等地道山西面食在这里都能够品尝到。这些面食采用小麦粉、黑豆面等不同原料，经煮、蒸、炒、烩、煨、炸、拌、蘸等多种技法烹制而成，达到一面百样，一面百味的境界。经典山西民间菜肴老醋焖鸡，陈醋羊肉，小枣蒸软米、烂糊白菜，深的众多绿城食客青睐。
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