蔺轩发糕除了这些,蔺轩发糕的制作工艺也非常讲究,米的比例多少口感好,制作发糕用的酒酿如何获得,拌和粉浆时水分高低的掌握,保温发酵及蒸制时火功如何掌握等,这些都是有着严格的标准的,蔺轩发糕也是一直这样遵循的。
蔺轩发糕店里的桂花发糕担当c位,表面洒上密密一层,到手即使温凉也能尝出桂花的清甜,使酒酿发糕的酸气变得柔和许多,米香顺着桂花窜进嘴巴,还原了人们熟悉的老味道,莹白的糕体快赶上一元硬币厚,不像有的店空空的柔软,非常有韧性,绵软又细腻,捏下去厚度几乎不变反而黏了手。蔓越莓口味更符合女生的喜爱,零星夹杂的蔓越莓酸酸甜甜的,反倒加重了酒酿的酸味,特别受女生的喜爱。
蔺轩发糕门店不大,但是生意很不错,产品种类以原味/红糖/蔓越莓/桂花/核桃芝麻为主,总的口味有十来种。虽然产品种类不多,但是术业有专攻,蔺轩发糕在发糕行业做的非常精细、专业,所以竞争优越性很大,这也是蔺轩发糕成为网红品的原因之一。 <<<查看详情>>>
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