俏苗寨酸汤鱼是一个以鱼为主题的休闲餐厅，让平常食材，变得酸楚动人，让人们回归生活，寻找时光的印记，去寻找江湖的味道。俏苗寨酸汤鱼精心优选上好食材，高温数小时熬制，取其精华，做工考究，展现高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的准确把控，对口味的一次呈现。俏苗寨酸汤鱼以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香。俏苗寨酸汤鱼，多种鱼味闯九州，千店一味，百吃不厌。俏苗寨酸汤鱼一鱼多吃，鱼头、鱼身都是菜，口口美味，订单不断。俏苗寨酸汤鱼鱼头汤可泡饼，鱼身可做酸菜鱼，省钱又美味。古法延制，照搬农家传统手法，将芥菜老坛腌制，新鲜的鱼肉则选自嘉陵江边。当老坛酸菜与小鱼料理很好融合，还原出酸菜小鱼的经典吃法。
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