王家小五凉皮以顾客至上，品质为重，健康与美味并存为理念，所有的餐品制作都以传统形工加工，不添加任何色素、香精等现代化化工原料。以农村包围城市为发展路线，先行以乡镇加盟为主导，逐步向城市繁华区域扩散，在短短两年内全国已有小五凉皮店面30余家，旗下员工逾400多人。随着企业的日益壮大，2013年小五餐饮服务有限公司又成立了小五原料加工厂和小五配送中心，进而形成运营、管理、配送为一体的良好局面。
王家小五凉皮的后人们通过吸收秦镇、户县、西安、扬州、汉中、苏州、太原、开封、郑州、秦皇岛、石家庄、廊坊、唐山、新疆等流派凉皮的优点，结合现代人对美容养颜、荤素搭配、营养均衡的需求，运用祖传的秘方配制成口味特别的调料，运用专用和面洗面一体机洗面、调浆，运用五谷凉皮加工工艺，开发出：黑面-紫米、黑豆凉皮;杂面-五谷凉皮;绿面-绿豆、青豆凉皮;红面-西红柿面皮、红小豆凉皮;灰面-荞麦凉皮、白面-小麦淀粉凉皮、黄面-小米面、玉米面凉皮等色、香、味诱人的五谷杂粮系列凉皮产品。
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