先洲火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时先洲火锅又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。先洲火锅选用优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。
先洲火锅不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是领先了时代潮流。先洲火锅率先推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。先洲火锅大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。
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