说道陕西美食，自然少不了肉夹馍，有老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍两大类，老潼关肉夹馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，除此之外特色是吃老潼关肉夹馍时一定要吃起来嘎嘣脆。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
老潼关肉夹馍之所以这么受欢迎是因为它本身自带走红属性，作为一款美食，好吃是必然的，老潼关肉夹馍馍香酥脆，咬一口掉渣，卤汁肉肥而不腻、瘦而不柴，不仅当地人爱吃，外地人也非常喜欢它的口味。
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