鱼粉即是舌尖上的诱惑中经典明间特色小吃之一，也是上世纪八十年代初流传至今的美食，它的原名叫三塘鱼粉，逐渐变成现在名扬天下的鱼粉。粉囧鱼粉的特点是：浓汤、鱼鲜、营养、健康，具备味道鲜美、汤汁浓稠、香气扑鼻、滑而不腻、营养价值丰富、润脾健胃、补虚疗肠，因此被称为粉类食品中的“营养快线”。
粉囧鱼粉的白汤鱼粉源于衡阳鱼粉的做法，新鲜黄骨鱼中火现煎至两面焦黄加入姜丝佐料，倒入先前经过八小时熬制的骨头高汤再煮个几分钟，鱼汤奶白香浓，醇厚鲜美与粗细均匀的圆粉相互交融，吃的时候连汤带粉一气呵成，成就了鱼米之乡本真的美味。粉囧鱼粉颇具营养，与北方的面条不同，粉囧鱼粉由大米、小米、小麦、玉米、苡米制作而成，非常暖胃、易消化吸收、深受食客喜爱。时光流转，时代变迁。半个世纪之后的今天，粉囧鱼粉对原生态食材的讲究和烹制手艺的严苛却从未改变。 <<<查看详情>>>
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