花椒燚酸菜鱼作为一个餐饮品牌，它的主营产品包括酸菜鱼等，自创立起，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑较好。花椒燚酸菜鱼不添加防腐剂，坚持手工腌制，整个过程无油、无面粉、无菌，密封足月腌制，酸香浓郁，让人回味，自建酸菜腌制基地：老坛秘制酸菜。来自重庆的泡菜，双重乳酸菌腌制会呼吸的酸菜，足足发酵180天，通过严格检测，酸菜更健康，更营养，更美味。
品牌故事：
老板出生在餐饮世家，从爷爷辈起就是地道的手艺人，就以贩卖鱼料理为生从过去到现在，都秉承着【良心做，让客人放心吃】的精神。这精神一代代传了下来，到了老板的父辈，做鱼料理的手艺又更加精进了。现在轮到老板当家，虽然年纪尚轻，却传承着父辈的匠人精神和一手做鱼料理的好手艺。
老板实在，在保证原材料新鲜、口味上乘的基础上，花椒燚的每一坛泡菜都引用了四川新繁老坛母水秘制发酵180天才开坛使用，同时为保证口味层次感更丰富，花椒则选用汉源的花椒直供到门店，最终在选料和腌制工艺下足了功夫才正式推出花椒燚酸菜鱼品牌，在汹涌的餐饮浪潮中，延续着餐饮人的匠心。品牌简述：只为做好一锅酸菜鱼。 我们自豪地说：只有在花椒燚，才能品尝到正宗的酸菜鱼。
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