食材供应链直采云南高山菌菇、内蒙古草饲羊肉等原产地，每日空运的洪湖莲藕与当季鲜荷可现摘入锅。招牌菜品"荷塘月色拼盘"用冰雕呈现立体荷花造型，内含手打荷香虾滑等十二种特色涮品。2024年新推出的"荷宴"系列包含荷花酥皮鸭、荷叶糯米鸡等二十余道创意配菜，后厨明档现做的荷香扯面表演更成为抖音热门打卡项目。餐厅还配备智能温控系统，通过桌边iPad可精确调节锅底浓淡，会员系统能记忆每位客人的口味偏好。
这里不仅是美食空间，更承载着文化传播功能。每周三场的古筝演奏与茶艺表演，以及定期举办的荷花主题摄影赛，使其成为本地生活类榜单常驻商家。目前全国七家分店均保持4.9分以上口碑，上海环球港店单日翻台率最高达8次，成为都市人逃离喧嚣的"舌尖上的江南"。 <<<查看详情>>>
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