空间设计融合了巴蜀民居的穿斗结构与现代极简美学,入口处悬挂着2000块老门牌拼成的艺术墙,开放式厨房里厨师现场演绎"宫保鸡丁分子料理"等创新技法。招牌菜"沸腾鱼片"选用岷江鲜活江团,搭配自炼的三种辣椒复合油,上桌时用300℃火山石持续保温。每月更新的时令菜单中,"椒麻澳洲和牛粒"和"松露鸡豆花"最受商务客群青睐。
餐厅独创"四方宴"定制服务,按"春夏秋冬"四季主题搭配器皿与音乐,春季用青瓷盛装腌笃鲜,冬季则以铜锅呈现暖锅宴。2023年推出的"二十四节气甜品"系列,将艾草、桂花等传统食材做成法式慕斯,连续两年入选《黑珍珠餐厅指南》。
这里既是美食实验室也是文化会客厅,定期举办非遗漆器展、蜀绣工坊等活动。从定制竹节筷到可带走的秘制辣椒酱,每个细节都讲述着"四方之味,一桌承之"的东方饮食哲学。 <<<查看详情>>>
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