苏铺糕点的制作讲究"选料精细、工艺考究"。以当地优质糯米、红豆、芝麻等为主要原料，配以桂花、玫瑰等天然香料。老师傅们至今仍坚持传统手工制作，从浸泡、磨浆到蒸制、成型，每个环节都一丝不苟。最具代表性的有松软香甜的桂花糕，外酥内糯的枣泥酥，入口即化的绿豆糕等。其中，桂花糕选用八月金桂，经过秘制工艺，让花香与米香完美交融;枣泥酥则以山西大枣为馅，外裹酥皮，层次分明;绿豆糕则需经过浸泡、脱壳、研磨等十二道工序，方能达到细腻如脂的口感。
苏铺糕点不仅是味觉享受，更蕴含着深厚的文化内涵。逢年过节，苏州人家必备糕点招待宾客;婚丧嫁娶，不同糕点各有寓意。如今，在保持传统工艺的同时，苏铺糕点也在不断创新，推出了低糖、无添加等健康系列，让这一传统美食焕发新生。漫步平江路，远远就能闻到糕点铺飘来的阵阵香气，这熟悉的味道，已成为苏州人心中最温暖的记忆。 <<<查看详情>>>
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