核心食材包含手切鲜羊肉、羊尾油、羊肚菌三宝，其中"蝴蝶刀法"现切的羊后腿肉薄如蝉翼，入锅三秒即熟。独创的"三涮三晾"技法：首涮去腥、二涮锁鲜、三涮入味，搭配沙葱酱、韭菜花、腐乳调制的秘制蘸料，形成层次丰富的味觉体验。餐厅环境还原蒙古包元素，马头琴表演与献哈达仪式让顾客沉浸式感受草原文化。连续三年入选"中国火锅品牌50强"，单店日均消耗羊肉超200公斤，翻台率达5次/天。
现代工艺方面，开发了-40℃急冻锁鲜技术，使外地门店能还原草原羊肉的本真风味。2024年推出的"冰煮羊"新吃法，用矿泉水冰块慢炖羊肉，肉质更显清甜。企业建立全程溯源系统，扫描二维码可查看羊只生长轨迹。目前全国已开设87家直营店，计划三年内通过加盟模式拓展至300家，让更多人体验"炭火暖身，羊肉暖心"的草原饮食哲学。 <<<查看详情>>>
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