明昕古记鸭肠面是一家专业从事手擀面连锁经营的企业。自2001年创始至今，始终以发展民族自立品牌，弘扬传统面食文化、打造手擀面第一品牌为己任，兢兢业业，在纷争林立的快餐品牌中独辟畦径、内外兼修，完成了产品的标准化及手擀面独特的生产工艺，攻克了手擀面工业化生产模式，遥遥领先国内同行业。
上世纪九十年代中，张云建和刘仕华夫妇做生意失败，负债3万元，带着一家老小来到成都谋求生活，专注做面二十年，“古记鸭肠面特色面馆”从创业到现在，做一碗牛肉面都是很精细的，一桶红油要用的油和辣椒经过三次甚至是更多次的淬炼，就连大头菜都是自己手工切。“古记鸭肠面特色面馆”在调料、食材等方面也是经过精挑细选的，在市场上多方对比，选择的食材，就是为了给新老顾客端上一碗让人流连忘返的面。现在“古记鸭肠面”品牌全新上线，悟德省身，在继承传统的同时，也必将展开新的故事 。
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