李记黔味铁板烧的灵魂在于其秘制酱料，以贵州皱椒、木姜子油、藿香等十余种香料调制而成。辣而不燥、香中带鲜，形成独特的味觉记忆。食材选择上坚持“鲜货现炒”，每日采购本地黑山羊、时蔬等新鲜食材，拒绝冻品，确保口感原汁原味。菜品搭配上，既有特色的板筋、米豆腐，也有大众化的牛肉、肥肠，人均消费约40元，兼顾性价比与品质。
李记黔味铁板烧以“市井美食，品质享受”为定位，以亲民价格吸引家庭、学生等客群。装修风格保留贵州老巷的烟火气，搭配开放式铁板操作台。让顾客直观感受烹饪过程，增强体验感。目前，李记黔味铁板烧已建立标准化运营体系，从食材采购、酱料配制到烹饪流程均实现量化管理，确保全国门店口味统一。李记黔味铁板烧采用“单店加盟”模式，重点布局三四线城市，通过区域保护政策避免恶性竞争。 <<<查看详情>>>
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